酵素とは生体内触媒である。 触媒とは化学反応促進物質である。 酵素は蛋白質である。
酵素は特定の反応だけを触媒する｡ これを酵素の基質特異性という。


（１） 分類その１　（ 機能別分類 ）

１ ）　消化・同化作用・異化作用・エネルギー代謝に関与する酵素

　　　　プロテアーゼ（ タンパク質分解酵素 ）
　　　　　　　　ペプシン　　トリプシン　　など
　　　　糖質分解酵素
　　　　　　　　アミラーゼ　　など
　　　　脂質分解酵素
　　　　　　　　　リパーゼ　　など
　　　　酸化酵素　（ オキシゲナーゼ ）
　　　　　　　　チトクロームＰ450　　カタラーゼ　　など
　　　　エネルギー代謝に関する酵素
　　　　　　　　ＡＴＰ合成酵素　　など
　　　　その他


２ ）　遺伝に関与する酵素

　　　　　ＤＮＡポリメラーゼ　　ＲＮＡポリメラーゼ　　など


３ ）　細胞内のシグナル伝達・分子修飾に関与する酵素

　　　　　リン酸化酵素　（ キナーゼ ）　　脱リン酸化酵素（ フォスファターゼ ）
　　　　　ＤＮＡメチラーゼ　　など

（２） 国際生化学連合による系統的分類

１ ）　酸化還元酵素　（ オキシドレダクターゼ ）
　　　　　デヒドロゲナーゼ群（ ＬＤＨ（乳酸脱水素酵素）など ） 　チトクローム群
　　　　　オキシターゼ群　　オキシゲナーゼ群　　カタラーゼ　　など

２ ）　転移酵素　（ トランスフェラーゼ ）
　　　　　トランスアミナーゼ　（ ＡＬＴ　ＡＳＴ　など ）
　　　　　トランスペプチターゼ　（ γ-ＧＴＰ　など ）
　　　　　キナーゼ群（ ＣＰＫ など ）　　アシル転移酵素　　など

３ ）　加水分解酵素　（ ヒドドラーゼ ）
　　　　　アミラーゼ　　リパーゼ　　プロテアーゼ　　リゾチーム
　　　　　ヌクレアーゼ群　　ホスファターゼ群（ ＡＬＰ　など ）　　など

４ ）　脱離酵素　（ リアーゼ ）
　　　　　炭酸ヒドラターゼ　　ピルビン酸デカルボキシラーゼ　　など

５ ）　異性化酵素　（ イソメラーゼ ）
　　　　　ラセマーゼ群　　ホスホグリセリン酸ホスホムターゼ　　など

６ ）　合成酵素　（ リガーゼ ）
　　　　　ＤＮＡリガーゼ　　カルボキシラーゼ群　　など

（３） 分類その３　（ 分りやすい ）

１ ）　外分泌酵素
　　　　　アミラーゼ　　リパーゼ　　プロテアーゼなどの 消化酵素　　など

２ ）　可溶型酵素　（ 細胞質内酵素 ）
　　　　　トランスアミナーゼ　（ ＡＬＴ　ＡＳＴ　など ）
　　　　　トランスペプチターゼ　（ γ-ＧＴＰ　など ）
　　　　　ホスファターゼ群　（ ＡＬＰ　など ）
　　　　　デヒドロゲナーゼ群　（ ＬＤＨ など ）
　　　　　キナーゼ群　（ ＣＰＫ など ）　　　　　　　　など

３ ）　膜型結合型酵素
　　　　　ＡＴＰアーゼ　　ＡＴＰ合成酵素　　など